タマゴって、ほんとに便利でなんにでも使ってしまいますよね～。結構カロリーが高いそうなので、1日2個ぐらいが理想らしいのですが、そんなのカンケーネー、古いネタで開始致しました今回のネタは、タマゴチャーハンです。

ただし、普通のチャーハンではございません。
なかなかチャーハンのご飯って、パラパラにならないですよね～。そこはアイディア一つで見事にパラパラっとしたチャーハンを作る事が出来ます！

まず、チャーハンの具として
・タマネギみじん切り
・にんじんのみじん切り
・ベーコンのみじん切り
以上を適量、そしてベーコン＞にんじん＞タマネギの順に入れていき、弱火で炒めてタマネギがこがね色になってきたら、フライパンからあげて別に置いておきます。

次に、タマゴ掛けご飯の要領で、ご飯とタマゴをぐっちゃぐちゃによーくかき混ぜます。
フライパンにちょっと大目の油を入れて、ダイレクトに上記タマゴ掛けご飯を炒め始めます。

最初は、べたーっとしていますが、タマゴの水分がなくなるまでよーくかき混ぜながら炒めていると、ご飯がパラパラしてくる感じになると思います。コツとしてはダマになっている部分をおタマかしゃもじで潰していく感じでしょうか。

そこに先ほどの具をがぼっと入れてこれまたよく混ぜながらいためていきます。
これだけで、ほんとにパラパラとしたチャーハンが出来ますよ！ぜひぜひお試しくださいな！

また、ここで一つテクニックを追加しますと、チャーハンを作った後のフライパンに180ccぐらいの水を入れて沸騰させます。
次に中華ダシやしょう油、味の素塩コショウ等を追加していき、スープを作ってみます。
そこへ、溶き卵をささーっと流しいれて卵スープのようになりましたら、水溶き片栗粉でとろみを付けましょう。

これを先ほどのチャーハンの上に掛けて、あんかけチャーハンの完成！
あんかけとしては、とろみを付けるよりも片栗粉は多めの投入がいいですね、あまり入れ過ぎてわらびモチのようになっても困るので、加減をわきまえてよねっ！

つーこって、パラッパラのチャーハン、そしてあんかけチャーハンと、ぜひぜひチャレンジしてみてください！